GASTRONOMIA

Tempurá de Camarão

(Filé de camarões empanados em tradicional massa japonesa)

Peixe do Capitão.

(Iscas de dourados empanados com molho tártaro)

Iscas de frango

(Iscas de frango empanados com molho tártaro)

Camarão à Milanesa

(Filé de rosinha empanado com molho tártaro)

Camarão ao Aglio e Olio

(Camarões salteados em alho, azeite e salsinha)

Petitinga à Tororomba

(Típicos de nossas praias! Peixinho Frito para começar o dia)

Rolinhos Tororomba

Rolinhos fritos de salmão ou vegano (palmito e tamarino) acompanhado de geleia de cacau e shoyo (3 unidades)

Fritas e Mandioca

Ou uma, ou outra ou as duas!

Ceviche Baiano

Tradicional prato peruano de peixe fresco cozido no suco de limão e servido picante com torradas

Salada de Polvo

Receita tradicional de polvo cozido temperado com cebola, pimentões, pimenta doce, acompanhado de batata, salada e polpa de coco verde

Casquinho de Siri

Delicioso casquinho de siri, servido em conchas acompanhado de farofa de manteiga

Camarão ao Bafo

(Camarões cozidos no vapor do vinho branco com salada de rúcula, acelga e abacate)

Salada de Mexilhões e Camarão

(Camarões e Mexilhões cozidos no vapor do vinho branco com salada de rúcula acelga e abacate)

Bruschetta do Navegador

(Bruschetta tradicional de tomate e provolone com bacon crocante e maionese de raiz forte)

Bruschetta APÓ PIRA

(Bruschetta tradicional de tomate e provolone recheada com atum e azeitonas negras)

Frango à Passarinho do Chef

(Fritos, com alho dourado, farofa de manteiga e batata frita)

Carne de Sol da Bahia

(Com cebolas, farofa de manteiga e batata ou mandioca frita)

Filezinho ao Molho

(Iscas de filé mignon ao molho de gorgonzola, madeira ou mostarda)

Omelete Misto

(Queijo e presunto. Acompanhado de salada e torradas)

Mexido à Ponto Chique

(Ovos mexidos com queijo e presunto. Acompanhado de salada e torradas)

Salada Tororomba

(Folhas verdes, cenoura, beterraba e palmito com molho especial)

Salada Caesar

(Folhas verdes, frango desfiado, bacon e molho de parmesão)

Grelhado Misto

(Folhas verdes com frutos do mar grelhados)

Espaguete VEGE TABA

(Refogado na manteiga com alho, abobrinha e azeite, acompanhado de cogumelos e ervilhas)

Penne Sertaneja

(Refogado na manteiga com alho poró, carne do sol e fumeiro acompanhado de molho branco)

Penne Al Mare

(Molho de camarões, lulas e mexilhões com tomate fresco e ervas)

Risoto de camarão e Alho Poró

(Filé de camarão salteado e temperado com alho poró refogado na manteiga)

Risoto de Cogumelos

(Com cogumelos secos variados)

Frango ao Molho de cerveja preta

(Filé de peito de frango grelhado com molho de cerveja escura servido com arroz de brócolis)

Frango Alagoinhas

(Filé de peito de frango grelhado com molho de laranja, acompanhado de legumes)

Frango Espirito Santo

(Coxa e sobrecoxa no óleo de soja e refogado com alho, cebola e açafrão, acompanhado de quiabo frito, torresmo e legumes salteados)

Filé do Chef

(Ao molho de gorgonzola acompanhado de espaguete na manteiga, alho e salsinha)

Filé da Mata

(Ao molho de cogumelos secos acompanhado de purê de batata e cebolas assadas)

Filé ao Vinho Tinto

(Com risotos de cogumelos secos)

Peixe do Chef

(Peixe grelhado ao leve molho de gengibre acompanhado de cuscuz marroquino)

Papillote de Peixe

(Filé de peixe assado em folha de bananeira, recheado com farofa de camarão, banana e palmito, acompanhado de arroz de coco)

Peixe Barriga Cheia

(Peixe grelhado com molho de queijo e camarões fritos salteados, acompanhado de legumes)

Rainha do mar

(Filé de peixe marinado acompanhado de risoto de limão siciliano e legumes)

Peixe à Tororomba

(Filé de peixe grelhado com couve e palmito, acompanhado de purê de batata)

Atum alto mar

(Peixe (Atum ou Salmão) marinado e selado, acompanhado com repolho roxo e legumes salteados no óleo de oliva e chutney de manga)

Peixe bananeira

(Peixe marinado com limão e alho, acompanhado de banana da terra frita e risoto de coco ralado ao leite de coco)

Polvo a Tororomba

(Polvo cozido com páprica defumada e alho no molho de laranja e acompanhado de legumes e risoto de açafrão)

Puxada de rede

(Camarão, polvo, lula, mexilhões e polpa de coco, cozidos no leite de coco e frutos de dendê, farofa, finalizado com um fio de azeite de dendê)

Peixe Inteiro Frito

(Peixe inteiro frito. Acompanha arroz, farofa e batata frita)

Mar ardente (Sob consulta)

(Lagosta cozida em caldo aromático acompanhado de lambreta, lula, camarão, pirão e mexilhões grelhados)

Moqueca de camarão

(Receita típica de camarão ensopado em leite de coco, azeite de dendê e os sabores da Bahia. Acompanha arroz pirão, moqueca de banana da terra e vinagrete)

Moqueca de peixe

(Receita típica de posta de peixe ensopada em leite de coco, azeite de dendê e os sabores da Bahia. Acompanha arroz pirão, moqueca de banana da terra e vinagrete)

Moqueca mista

(Camarão e posta de peixe esopada em leite de coco, azeite de dendê e os sabores da Bahia. Acompanha arroz, pirão, moqueca de banana da terra e vinagrete)

Bobó de camarão

(Camarão ensopado em creme de aipim, coco e dendê. Acompanha arroz, farofa e vinagrete)

Carne de sol

(Servida com cebolas. Acompanha arroz, feijão tropeiro, pirão de leite e vinagrete)

Picanha

(Servida com cebolas. Acompanha arroz, feijão tropeiro, pirão de leite e vinagrete)

Escondidinho

(Carne de sol desfiada, coberta com purê de aipim e queijos. Acompanha arroz branco e vinagrete)

Peixe Misto

(Filé de peixe e camarões grelhados com legumes. Acompanha purê de batata, arroz e feijão)

Grelhados (frango ou carne)

(Arroz branco, feijão, purê ou fritas)

Iscas de frango

(Com espaguete ao sugo ou queijos)

Espaguete à bolonhesa

(Tradicional espaguete ao molho bolonhesa)

Porções Extras e Acompanhamentos

Água s/ gás

Água c/ gás

Refrigerante Lata

H2OH

Água Tônica

Suco Del Valle

Coco Verde

Açaí na Tigela

Vitamina

Energético

Café Expresso

Da polpa

Da fruta

Sucos Funcionais

(Melancia c/ gengibre, Laranja c/ couve, Laranja c/ beterraba, Abacaxi c/ hortelã)

Jarra da polpa

Jarra da fruta

Jarra da fruta mista

(Melancia c/ gengibre, Laranja c/ couve, Laranja c/ beterraba, Abacaxi c/ hortelã)

Detox

(Água de coco, Abacaxi, Gengibre, Limão e couve)

Cerveja Pilsen Lata

(Brahma, Skol)

Cerveja Puro Malte Lata

(Devassa, Bohemia)

Cerveja Premium Lata

(Beck’s, Budweiser, Império, Eisenbahn e Heineken)

Cerveja s/ Álcool

Cerveja LongNeck

Smirnoff Ice

Vodka Nacional dose

Vodka Importada dose

Whisky 8 Anos dose

Whisky 12 Anos dose

Gin Importado Dose

Gin Nacional Dose

Aperol

Tequila Dose

Cachaça Seleta

Cachaça Ypióca

Cachaça Tororomba

Campari Dose

Rum Dose

Martini Bianco

Martini Dry

Conhaque

Whisky 8 anos

Whisky 12 anos

Vodka Nacional

Vodka Absolut

Aperol

Gin Tônica

(Gin importado, tônica, fatias de limão, fatias de laranja e gelo)

Gin Gabriela

(Gin importado, tônica, morango, tangerina, canela e gelo)

Gin Frutas

(Gin importado, tônica, frutas da estação a gosto e gelo)

Pink Gin

(Gin importado, tônica, morango, xarope de groselha e gelo)

Gin Tropical

(Gin importado, uva verde, suco de limão, Sprite e gelo)

Aperol Tropical

(Aperol, vodka absolut, uva verde, suco de laranja, manjericão e gelo)

Aperol do Chefe

(Aperol, vodka absolut, morango, schweppes citrus e gelo)

Caipi Frutas

(Cachaça, frutas da estação e açúcar)

Roska de Fruta

(Vodka nacional, frutas da estação e açúcar)

Roska de Frutas Absolut

(Vodka Absolut com frutas da estação e açúcar)

Marguerita

(Tequila, cointreau e suco de limão)

Mojito

(Rum, suco de limão, água com gás e hortelã)

Coquetel de Frutas com Álcool

(Vodka, suco de laranja, manga, goiaba, abacaxi, leite condensado e groselha)

Coquetel de Frutas sem Álcool

(Suco de laranja, manga, goiaba, abacaxi, leite condensado e groselha)

Cuba Livre

(Rum, coca-cola e limão)

Tequila Sunrise

(Tequila, suco de laranja e groselha)

Nevada

(Limão, vodka e leite condensado)

Jorge Amado

(Rum, licor de chocolate, polpa de cacau e leite condensado)

Gabriela

(Vodka, creme de cacau, suco de cacau e leite condensado)

Capeta

(Vodka, guaraná em pó, chocolate e leite condensado)

Mistão

(Pão de forma, queijo e presunto em três andares)

Burguer do Resort

(Muito queijo, carne, alface, tomate em rodelas e maionese do chef)

Filé Tororomba

(Iscas de filé mignon com queijo, alface, tomate em rodelas e maionese do chef)

Do mineiro (light)

(Pão de forma integral, queijo minas, alface e tomate)

Porções extras para seu sanduíche

(Bacon/ovo/salada/queijo extra)

Mista

(Queijo, presunto, tomate e orégano)

Do Paulista

(Queijo, presunto, tomate e orégano)

Do Mineiro

(Queijo minas, tomate)

De Coco

(Côco com leite condensado)

Tortina Lorense ao Chocolate

(Tortina preparada com chocolate da região, acompanhada de uma bola de sorvete de coco ou chocolate)

Tartufo

(Tartufo preparado com chocolates da região, servido gelado com cacau em pó e nibs acompanhado de uma bola de sorvete de chocolate ou coco)

Tortina Lorense ao Doce de Leite

(Tortina preparada com doce de leite, acompanhada de uma bola de sorvete de coco ou chocolate)

Bananas que Choram

(Bananas fritas na manteiga, coberta com creme de merengue e levadas ao forno até dourar)

Panna Cotta Tropical

(Panna cotta recheado com manteiga de goiaba e gelatina de manga)

Casa Valduga Naturelle Brasil

Basil

Segredos de São Miguel

Portugal

Carta Vieja Sauvignon Blanc

Chile

Carta Vieja Chardonnay

Chile

Casa Valduga Naturelle Brasil

Brasil

Segredo de São Miguel

Portugal

Espumante Casa Valduga Naturelle Moscatel

Brasil

Espumante Nero Celebration

Brasil

Espumante Salton Brut

Brasil

Espumante Chandon Brut

Brasil

Espumante Chandon Rosé

Brasil

Cava Freixenet Cordon Negro

Espanha

Cava Freixenet Cordon Rosado

Espanha